Hornstein-Ranking 2025
Grundlage der Liste sind die aktuellen Bewertungen der marktführenden Restaurantguides, die entsprechend ihrer Bewertungskriterien zusammengefasst und nach einem 100-Punkte-System aufgeschlüsselt werden. Insoweit ist das vorliegende "Hornstein-Ranking" ein rechnerischer und unkommentierter Querschnitt durch die einschlägigen Restaurantbewertungen der deutschsprachigen Publikationen.
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im deutschsprachigen Raum
Die besten Restaurants
Deutschland
Österreich
Schweiz
Südtirol
| Rang | Restaurant, Ort, Küchenchef | M | GM | SCH | G | LALISTE | Punkte | Kronen | Anfahrt |
| 1 | Atelier Moessmer Bruneck , Norbert Niederkofler |
3 |
19 | 5 | 5 | 99 | 99.9 |
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| 2 | Castel fine dining - Hotel Castel Dorf Tirol/Tirolo, Gerhard Wieser |
2 | 19 | 5 | 5 | 95.5 | 96.3 |
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| 3 | Terra - The Magic Place Sarnthein/Sarntal, Heinrich Schneider |
2 |
18 | 4 | 5 | 91 | 94.3 |
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| 4 | Gourmetstube Einhorn - Hotel Stafler Mauls-Freienfeld, Peter Girtler |
1 | 18 | 5 | 5 | 86 | 92 |
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| 5 | Luisl Stube - Schlosswirt Forst Algund, Luis Haller |
1 | 17.5 | 4.5 | 5 | 85.5 | 90.3 |
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| 6 | Kuppelrain Kastelbell, Jörg und Kevin Trafoier |
1 | 17.5 | 4 | 4.5 | 84.5 | 87.6 |
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| 7 | Apostelstube - Hotel Elephant Brixen, Mathias Bachmann |
1 | 16 | 4 | 3.5 | 0 | 85.9 |
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| 8 | La Stüa de Michil - Hotel La Perla Corvara, Simone Cantafio |
1 | 18 | 3.5 | 3.5 | 0 | 85.3 |
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| 9 | Anna Stuben - Hotel Gardena Grödnerhof St. Ulrich, Reimund Brunner |
1 | 17 | 3.5 | 4 | 84 | 84.7 |
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| 10 | Schöneck Pfalzen, Karl Baumgartner |
1 | 17.5 | 3.5 | 3.5 | 0 | 84.1 |
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| 10 | Sissi Meran, Andrea Fenoglio |
1 | 17 | 3.5 | 3.5 | 0 | 84.1 |
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| 10 | Zum Löwen Tisens, Anna Matscher |
1 | 17 | 3.5 | 3.5 | 81.5 | 84.1 |
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| 13 | Johannesstube - Spa & Gourmet-Resort Engel Welschnofen, Theodor Falser |
1 | 17 | 3.5 | 3.5 | 79.5 | 83.3 |
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| 13 | Zur Rose Eppan, Herbert Hintner |
1 | 17 | 3.5 | 3.5 | 0 | 83.3 |
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| 15 | Alpenroyal Gourmet Restaurant - Hotel Alpenroyal Wolkenstein in Gröden, Mario Porcelli |
1 | 16 | 3.5 | 3.5 | 0 | 82.9 |
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| 15 | Tilia Toblach, Chris Oberhammer |
1 | 17 | 3.5 | 0 | 0 | 82.9 |
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| 17 | Prezioso - Castel Fragsburg Meran, Egon Heiss |
1 |
15.5 | 3.5 | 3 | 85 | 82.7 |
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| 18 | Suinsom - Hotel Tyrol Wolkenstein, Alessandro Martellini |
1 | 17 | 3.5 | 0 | 0 | 82.3 |
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| 19 | Osteria Acquarol Eppan, Alessandro Bellingeri |
1 | 16.5 | 3.5 | 0 | 0 | 80.5 |
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| 20 | Mamesa - Hotel Weisses Kreuz Mals, Marc Bernhart |
0 | 17 | 4 | 4.5 | 0 | 67.7 |
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| 20 | Quellenhof Gourmetstube 1897 - Quellenhof Luxury Resort Passeier St. Martin bei Meran, Michael Mayr |
0 | 16.5 | 4.5 | 4 | 0 | 67.7 |
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| 22 | Restaurant 1908 - Parkhotel Holzner Oberbozen-Ritten, Stephan Zippl |
0 |
16.5 | 4 | 3.5 | 0 | 65.7 |
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| 23 | Artifex - Feuerstein Nature Family Resort Brenner, Tina Marcelli |
0 |
17 | 4 | 3.5 | 0 | 65.5 |
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| 24 | Blaue Traube Algund, Christoph Huber |
0 | 17.5 | 3 | 4 | 0 | 65.3 |
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| 25 | Hebbo Toblach, David Senfter |
0 | 17.5 | 3.5 | 0 | 0 | 64 |
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| 26 | Ansitz zum Steinbock Villanders, René Tschager |
0 | 14.5 | 3 | 3 | 0 | 63.9 |
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| 26 | Restaurant Contamina - Parkhotel Laurin Bozen, Dario Tornatore |
0 | 14.5 | 3 | 3 | 0 | 63.9 |
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| 28 | Luisa Gourmet - Manna Luxury Resort Montan, Andreas Pernter |
0 | 17 | 3 | 4 | 81 | 63.8 |
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| 29 | Restaurant AO - Hotel Haller Suites Brixen, Levin Grüten |
0 | 14 | 3 | 0 | 0 | 63.4 |
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| 30 | miil Tscherms, Daniel Werth |
0 | 15.5 | 3.5 | 3 | 0 | 63.3 |
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